厨房用ステンレスの入れ替え・・

おっちゃん

2022年06月05日 06:58


大阪の宅配お弁当会社様への厨房用

ステンレス機材の一切合切の搬入です


調理作業所の全てのステンのリニューアル

で３０点ほどの搬入ですが、最初に古い機材の


搬出から始まり、終わりますと厨房全体の掃除と


殺菌、消毒で、それが終わってから搬入や

設置を行いますので結構な一日仕事です



ステンレス２槽シンクです

床置きのシンクや作業台やコンロ台に収納台

などは水道管を外づすか排水ホースの処理


だけですが、壁に付いた棚や収納棚などは

取り外しも大変です・・


でも腐食した部材や錆の回ったシンクなども

全て新品になりますと厨房のムードがガラッと

代わって気持ちの良い物で、社長のお話では


「ワシの代ではもうさわる所が無い様で、あとは
倅の時代にまた入れ替えなどが必要となると
思うが、それまで頑張ってやって行ってくれる
事を祈るよ・・」

この様なお話の中でのお取引きでした。


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